视觉志- 《年 夜 饭（大 团 圆 版）攻 略》

再过几天，就迎来癸卯新岁了。

年味渐浓，街上张灯结彩，人们走街串巷，到处都是喜庆祥和的节日氛围。

异乡客对于回家团圆的隐秘期待，就藏在返乡的大包小包和年货购物车的长长清单里。

要采购的年货实在太多，但盘完不难发现，其中最惦记的大类还是“好吃好喝”。

毕竟中国人的年味，基本都从年夜饭的餐桌开始。

小视请到了三位朋友，和他们聊了聊，年夜饭的记忆。

聊起年夜饭小敏有些不自然，她说自己已经很久没有和家人一起坐下来好好吃饭了。

小敏独自在外打工，因为疫情，已经有两个年头没有回过家了。

这两年的大年夜，都是她一个人窝在小小的出租屋里过的。

小敏不会做饭，想着点几道外卖，当个寻常日子过得了。

直到除夕夜的前两天，她收到了从老家寄来的包裹。

那包裹里，是爸爸亲手做的家乡菜，用保鲜盒码得整整齐齐。

担心小敏不会热，还贴了写着加热时间的标签。

她一个人在大城市漂得久了，用餐基本都是外卖，即使各种精品饭店的菜品精致又好吃，可怎么都不是家里的那个味，每当这时小敏都会格外想家。

吃着爸爸寄来的家乡菜，小敏才觉得自己的年有了年味。

除了家的味道，更是承载了“爸爸为自己做饭”的一份爱意。

她开始琢磨自己学做菜，想着什么时候也能做顿饭给爸妈吃。

起初进展并不顺利，买菜、洗菜、切菜、配菜、调酱料，太多繁琐的程序让初入厨房的小敏有些手忙脚乱。

后来的一次聚会，被朋友种草了预制菜。

方便的净菜、快捷的料包，即使复杂如酸菜鱼，也能只需简单加工就做得色香味美，成为聚会桌上的一道大菜。

在没有朋友聚会的日子里，下个楼就能在社区店买到番茄汤料包，放点儿肥牛卷和蔬菜，最后把郑州烩面下锅里，一顿家乡面食就完成了。

有了预制食材和料包，小敏发现做菜似乎不再是一件让人头疼的事儿了。

食材丰富，调料齐全，性价比高，还能大大节省在厨房的时间，这让小敏渐渐爱上了做饭，还“戒掉”了昂贵又不健康的外卖。

小敏说，有了预制食材、快手菜这类做饭好帮手后，日常的生活似乎也多了点烟火气。

今年，小敏终于可以回家团圆，和家人好好吃上一顿饭了。

她备了一大行李箱的“装备”，准备回家让父母也尝尝自己的手艺。

让他们知道，在父母不在身边的日子里，她也有学着父母的样子好好照顾自己。

也能靠自己独立做出一大桌子年夜饭，有了能为父母分担的能力。

阿君记忆里的年夜饭，是回到家就能吃上的温热。

因为工作原因，阿君每年过年，到家都是除夕的下午了。

推开家门，赶不上给父母打下手，桌子上已经摆满了丰盛的美味。

去年除夕，他和爸爸在饭桌上喝了点酒，酒酣之际，爷俩儿开始唠起家常。

爸爸向阿君“吹嘘”，说阿君不在家的时候，家里吃得一直这么好。

阿君看着爸爸因喜悦涨红的脸，没有拆穿他。

其实阿君知道，自己不在家的日子里，老两口怕麻烦，对吃饭特敷衍。

煮点面条拌辣酱，就着蒸好的剩菜就是一顿。

父母腿脚不利索，不爱出门买菜，经常一次性买回够吃很长一段时间的食材。

可时间长了，食材不新鲜，吃了还会拉肚子。

这让远在千里之外的阿君，又担心又无力。

趁着年假回家，阿君教会了父母用智能机，还把自己常用的线上选购食材的软件推荐给了他们。

用手机下单之后，最快30分钟就能送货上门，老两口根本不用下楼。

不论是调料见底还是锅具坏了，都能一口气买齐。

更重要的是，配送来的都是净菜，老两口再也不用弯着腰择菜、洗菜了，直接上手简单烹饪，就能做出一顿营养丰富的美食。

爸爸用过这个软件之后，还特意打电话假装生气，问阿君怎么没早些告诉他们。

那语气里，是掩饰不住的高兴。

更方便的是，家门口就有家线下的社区店，老人偶尔想出门溜达买菜也不用特意跑很远的菜市场。

在那之后，阿君说他的父母，终于不再频繁地吃面条了。

还会在家庭群，等阿君“晒”完午餐后，拍下自己做的新鲜饭菜。

有时候还会因为阿君夸他们做得好，而特意换着花样做不同的菜色。

今年，爸爸早早就在家庭群里发了张自己手写的年夜饭菜谱。

里面都是，老两口这些日子反复做的拿手好菜。

顺便啊，还嘱咐了阿君，今年回来要带个女朋友一起来家尝尝。

秀秀记忆里的年夜饭，藏着妈妈不言说的爱。

那段时间，秀秀一直在尝试减肥，差点把身体拖垮。

什么酵素、减肥药；什么液断法，一天三顿只喝牛奶；什么辟谷不食，秀秀统统都试过。

换回来的，不是阶段性厌食就是暴食，给胃留下了绞痛的病根儿。

这些妈妈都看在眼里，心疼但也没说什么，她尊重秀秀。

直到去年大年夜，秀秀再三强调，自己就吃一口，让妈妈少做些。

秀秀妈还是做了一大桌的美食，都是秀秀想吃很久的。

在秀秀减肥的这段时间，熬过饥饿最大的安慰就是刷美食和吃播。

在她社交软件里，有一个被命名被“想吃东西”的收藏夹，都是她馋了很久的美食教程。

而这些美食，一样不少地出现在了年夜饭餐桌上。

秀秀才知道，其实妈妈一直有默默关注着。

那天晚上，妈妈一直在鼓励秀秀放开了吃，让她不要有负担，说这些都是新鲜营养的净菜食材和简单低脂的烹饪方式。

后来无意中和爸爸聊天，秀秀才知道妈妈为了能还原出教程里的美食，自己在家反复做过无数次，生怕哪味调料加得比例不对。

上网比对了好几家店，才找到了丰富多样的食材和最佳的烹饪方式。

从那之后，秀秀再也没有节食减肥，而是和妈妈一起认真地研究起减脂餐来。

减脂餐对食物的安全和搭配要求更高，妈妈比秀秀还要上心。

不仅注重每顿饭的食材种类搭配，还格外注意食材本身源头可溯、品质安心。

而且为了能日复一日地坚持烹饪，还特意选择了方便好做还味道不打折扣的调料和酱料。

三分练七分吃，自从养成了健康规律的饮食习惯，秀秀自然而然地瘦了下来，也没有再反弹过。

马上过年，秀秀每天最大的快乐，就是和妈妈一起完善年夜饭菜谱，研究怎么搭配出一桌又健康低脂还有滋有味的年夜饭。

父母家人的爱，原来一直是蒸腾着的，只是我们常常忽略。

爱意平凡，它就藏在我们的餐桌上。

爱也伟大，它会支撑我们幸福平安地走完新的一年。

记忆里的年，是父母的爱；往后的年，我们也要用自己的方式去爱父母。

亲手给家人做一顿年夜饭，是一件有成就感且意义非凡的事儿。

不止是分担家人的辛劳，更是为了让家人放心，知道你能照顾好自己。

别再让“不会做饭”、“耗时费力”成为年夜饭的阻力。

锅圈作为多快好省的下厨好帮手，能成为你的更好助力。

无论是火锅、烧烤，卤味，生鲜，还是快手菜、饮品，锅圈都有！

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毕竟在阖家团圆吃年夜饭的日子里，不光要吃得暖心，更要吃得安心，吃得地道有滋味。